Quem nunca teve a desagradável surpresa de um ovo quebrar e estragar? Mas como saber se um ovo está bom? Testes simples podem fornecer a resposta. Com o auxílio de algumas técnicas, é possível verificar a qualidade do produto antes mesmo de abri-lo, evitando maus cheiros e receitas estragadas na cozinha.
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Teste da lanterna
Uma das técnicas mais populares para verificar a frescura de um ovo é conhecida como teste da lanterna. Essa abordagem simples envolve iluminar a casca do ovo com uma lanterna. Quando o ovo está fresco e em boas condições, ele brilha quando exposto à luz da lanterna.
Por outro lado, se estiver estragado, ficará escuro. Ovos com coloração clara, mas com manchas escuras, indicam que estão prontos para consumo, porém não são tão frescos. Uma dica útil é verificar cada ovo na caixa após a compra, a fim de identificar os mais frescos e descartar aqueles que não estão em boas condições.
Esse procedimento ajuda a organizar sua geladeira de forma eficiente e evita problemas com ovos estragados no futuro. Além disso, é bastante conveniente, pois você pode utilizar a lanterna do seu celular, que funciona da mesma maneira.
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Teste da água
Uma maneira popular e altamente eficaz de verificar a qualidade de um ovo é realizar o teste de imersão em água. Para isso, basta colocar o ovo em um recipiente cheio de água, como um copo ou uma tigela profunda.
Os ovos frescos devem ser submersos horizontalmente na água, enquanto aqueles que ainda estão bons, mas não tão frescos, podem ser inclinados levemente em direção ao fundo do recipiente. Por outro lado, os ovos estragados e deteriorados irão flutuar na água.
Ambos os testes funcionam devido à composição do ovo, que consiste principalmente em água e possui uma casca porosa. À medida que o ovo envelhece, ocorre a perda gradual de água e a formação de uma bolsa de ar em seu interior. Essa bolsa de ar é responsável pela flutuação do ovo na água, além de causar turvação e escurecimento da casca.
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