5 mitos da confeitaria nos quais você já acreditou

Você é apaixonado por confeitaria, mas sempre fica com um pé atrás devido aos mitos que ouve por aí? Não se preocupe, estamos aqui para esclarecer tudo e ajudá-lo a se tornar um mestre na arte da confeitaria.

Por Agência Texty Em 15/09/2023 18h:01 Última Atualização 15/09/2023 15h:46

Vamos desmistificar essas ideias errôneas e dar as boas-vindas a um mundo de sobremesas deliciosas e perfeitas! Desvende os mitos que podem estar atrapalhando suas criações doces!

Mitos sobre confeitaria em que você precisa parar de acreditar

As xícaras e colheres de medição são sempre precisas

Não é raro sentir um frio na espinha quando você percebe que esqueceu suas ferramentas de medição. Mas aqui está a verdade: nem todas as xícaras e colheres de medição são iguais.

Elas podem variar ligeiramente em tamanho, o que pode afetar suas receitas. Às vezes, confiar em sua intuição e ter uma noção justa das quantidades também funciona maravilhosamente bem.

Abrir a porta do forno arruinará seu bolo

Você já ouviu dizer que abrir a porta do forno enquanto assa algo é um pecado mortal na confeitaria? Bem, não é tão dramático quanto parece. Dar uma espiada rápida não prejudicará sua criação. Apenas tenha cuidado para não deixar a porta aberta por muito tempo, pois isso pode causar problemas.

O fermento em pó nunca vence

O fermento em pó é um ingrediente mágico, mas ele não é imortal. Contrariando a crença popular, ele tem uma vida útil limitada.

Geralmente, após cerca de um ano, ele começa a perder sua capacidade de fazer sua massa crescer. Portanto, se o seu fermento está guardado há muito tempo, é hora de se despedir dele e comprar um novo.

O sal não importa na confeitaria

Você já se perguntou por que quase todas as receitas de confeitaria pedem uma pitada de sal? Isso não é à toa. O sal desempenha um papel importante na harmonização de sabores.

Como as sobremesas são geralmente cheias de açúcar, o sal ajuda a equilibrar o doce, garantindo que suas delícias não fiquem excessivamente açucaradas.

O preaquecimento é sempre necessário

Preaquecer o forno é um conselho comum, mas não é uma regra universal. Isso depende do tipo de forno que você tem. Se o seu forno possui ventilação, pode não ser estritamente necessário. Além disso, o tipo de sobremesa que você está preparando também influencia essa decisão.

A confeitaria pode ser uma arte, mas não precisa ser um enigma. Então, deixe esses mitos para trás e embarque em uma jornada deliciosa de confeitaria. Você está pronto para começar a criar suas próprias obras-primas doces!

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