Como conservar os alimentos por mais tempo e economizar? Aprenda 3 métodos!

Se você faz parte daquele grupo de pessoas que não tem muito tempo de ir ao supermercado e, quando vai, faz a compra do mês inteiro, deve ser difícil manter todos os alimentos frescos até a próxima compra. Nesses casos, é preciso manter uma ótima conservação para não ter que jogá-los fora.

Alimentos in natura são os que mais sofrem com a ação do tempo e, dependendo de como são armazenados, podem estragar em poucos dias. Por isso é importante providenciar os locais corretos para manter a qualidade da comida por mais tempo.

Os alimentos não perecíveis, no entanto, não precisam de tanta atenção, pois não estragam tão facilmente como frutas, legumes, verduras e carnes. Porém, depois de abertos, é preciso ter um maior cuidado e consumi-los em, no máximo, três meses.

Mas como manter por mais tempo a qualidade dos alimentos que costumam estragar rápido? Existem diversas maneiras e cada alimento se adapta melhor a uma delas. Veja abaixo as melhores formas de conservá-los.

3 dicas para conservar os alimentos por mais tempo e reduzir gastos

Desidratação

Frutas e legumes costumam durar por muito mais tempo ao se retirar o suco contido neles, pois é esse suco que degrada os alimentos. Para isso, basta levar o alimento ao forno em temperatura bem baixa, por bastante tempo, e com a porta entreaberta.

Dessa forma, você manterá os alimentos com o mesmo sabor, porém não vão estragar tão rápido. Você pode testar essa técnica também com cogumelos e ervas.

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Congelamento

Talvez esse seja o método mais utilizado para conservação de alimentos, pois, através dele, é possível manter a qualidade da comida por até meses, sem afetar as suas características nutricionais. Mas será que você sabe quais as condições corretas de congelamento?

O ideal é que a temperatura esteja entre -25 °C e -30 °C. Para as carnes, o recomendado é separá-las em porções para o consumo, para evitar o recongelamento – que não é indicado porque pode prejudicar os alimentos. Também, preferivelmente, devem estar embaladas.

Já para frutas e legumes, o ideal é levá-los ao congelador já higienizados e, de preferência, em porções.

Vácuo

Este é o método que permite o armazenamento por mais tempo, pois se retira todo o contato do alimento com o oxigênio. Dessa forma, reduz-se a possibilidade de produção de bactérias.

Qualquer alimento pode ser embalado a vácuo sem prejuízo ao sabor, à textura ou ao cheiro, além de conservar plenamente as suas qualidades nutricionais. Nessa técnica, é possível abrir a embalagem e voltar a armazenar o alimento a vácuo com tranquilidade, diferentemente do congelamento.

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