5 alimentos você não deveria reaquecer no micro-ondas

Apesar da praticidade, nem toda comida deve ser requentada no micro-ondas.

Por Júlia de Almeida Em 3/04/2024 9h:08 Última Atualização 3/04/2024 9h:09

A prática comum de reaquecer alimentos no micro-ondas é conveniente, mas alguns alimentos podem perder nutrientes essenciais ou até mesmo se tornarem prejudiciais à saúde quando submetidos a esse método. Neste contexto, é importante estar ciente dos alimentos que devemos evitar reaquecer dessa maneira.

Este artigo relaciona cinco alimentos que devem ser evitados ao usar o micro-ondas para reaquecimento. Ao compreender os riscos associados e as alternativas mais seguras, os leitores podem tomar decisões mais informadas sobre o preparo e consumo de alimentos reaquecidos. Essa conscientização promove uma abordagem mais saudável para o uso do micro-ondas na culinária diária.

5 alimentos que você não deve esquentar novamente no micro-ondas

Pizza

Se você quiser reaquecer a fatia de pizza que sobrou da noite anterior no micro-ondas, saiba que essa não é a melhor opção. Isso porque ela pode ficar úmida e com uma textura borrachuda, perdendo toda a crocância da massa.

Logo, a melhor opção é reaquecer a pizza no forno convencional ou em uma frigideira. Com isso, a crosta ficará crocante novamente e o queijo derreterá na medida certa.

Ovos

Reaquecer um ovo previamente cozido no micro-ondas irá criar uma situação explosiva! Isso ocorrerá porque o ovo é um alimento que possui muita água em sua composição e a casca forma uma barreira impermeável.

A água vira vapor durante o aquecimento, e o ovo se transforma em uma mini “panela de pressão” que pode explodir a qualquer momento e causar queimaduras. Portanto, ao requentar um ovo cozido, corte-o ao meio ou esquente-o em banho-maria.

Batatas fritas

O micro-ondas aquece a umidade presente nas batatas, fazendo com que fiquem murchas e sem graça. Além de perder a sua característica textura crocante, elas podem ficar oleosas e nada agradáveis.

Portanto, para salvar as suas batatas murchas do dia anterior, utilize o forno convencional. Basta espalhá-las em uma assadeira e levar ao forno médio por 5 minutos — não precisa adicionar óleo. Dessa forma, você terá a crocância das suas batatas fritas de volta.

Molhos

Estes nunca devem ser reaquecidos no micro-ondas, a não ser que você queira limpar uma grande bagunça logo depois. Molhos não são homogêneos e podem superaquecer facilmente, espirrando por todo o micro-ondas.

Então, para reaquecer molhos, a melhor opção é fazer isso em uma panela em fogo médio, mexendo constantemente até que eles estejam aquecidos e homogêneos novamente.

Pimenta

Sabia que um prédio em Nova Iorque precisou ser evacuado porque um morador aqueceu pimentas no micro-ondas? A exposição ao calor intenso do micro-ondas faz com que a capsaicina presente na pimenta seja liberada, causando uma forte irritação nos olhos e nas vias respiratórias.

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