É normal sentir gosto de sabão ao comer coentro? Veja a explicação!

Para alguns, essa folha pode estragar qualquer comida

Por Agência Texty Em 17/06/2023 16h:20 Última Atualização 16/06/2023 22h:06

Em muitas culturas, o coentro é algo praticamente indispensável na culinária. No Nordeste, por exemplo, é um tempero que está no dia a dia das casas, trazendo um sabor bem especial aos pratos.

Porém, para algumas pessoas, ele pode ter um sabor bem desagradável, muito semelhante ao sabão, o que acaba gerando algumas dúvidas. Com isso em mente, decidimos responder se é normal sentir gosto de sabão ao comer coentro.

Por que as pessoas sentem isso?

No geral, quando alguém fala que não gosta de coentro, as pessoas costumam enxergar como frescura. Porém, existe um bom motivo para que isso aconteça e assim como outros alimentos, é tudo culpa da genética.

Segundo a pesquisa feita pela empresa 23andMe, os indivíduos que costumam notar um sabor de sabão no coentro, geralmente possuem um receptor incomum, o OR6A2. Eles são relevantes nesse sentido, porque eles são capazes de detectar o cheiro dos aldeídos, uma função orgânica presente em algumas plantas.

Porém, eles também são utilizados na fabricação de sabão, então apresentam aromas que variam bastante. Além disso, foi descoberto que outros genes também podem influenciar no gosto, afetando sua duração no paladar.

É possível começar a gostar da planta?

Bem, para aqueles que acham que estão perdendo muita coisa, os cientistas descobriram que também é possível reverter esse gosto. Para isso, basta ser exposto frequentemente à erva, utilizando-a em suas refeições e aproveitando seu aroma.

Claro, cabe a cada pessoa decidir se vale a pena ou não aguentar o sabor de sabão em suas refeições.

Ademais, é interessante saber que essa característica se mostra mais presente em algumas regiões do Globo, como em parte da Ásia e na Europa. Logo o coentro, acaba não sendo tão utilizado em algumas culinárias desses países.

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