Alimentos que são ultraprocessados e você nem imaginava

Os alimentos ultraprocessados (UPFs), como cereais matinais, barras de granola, bacon, sopas instantâneas, entre outros, são considerados vilões pelos cientistas. Eles são altamente processados durante sua produção e contêm cinco ou mais ingredientes. Além de aditivos para alterar sabor, textura, cor e prazo de validade. Porém, consumir muitos UPFs pode contribuir para o aumento de condições como obesidade, diabetes tipo 2 e doenças cardiovasculares.

Alimentos ultraprocessados comuns

Alguns dos principais UPFs ingeridos por uma pessoa ao longo de um dia são:

• Cereais matinais;
• Barras de granola;
• Pão de forma;
• Iogurtes “não naturais”;
• Sucos de fruta industrializados;
• Bacon;
• Salsichas;
• Sanduíches industrializados;
• Saladas pré-prontas;
• Hambúrgueres prontos;
• Nuggets de frango
• Iscas de peixe;
• Batatas fritas congeladas;
• Sopas instantâneas.

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Escolhas mais saudáveis

Para evitar a ingestão de UPFs, especialistas recomendam escolher um cereal com menos de cinco ingredientes e que o açúcar não esteja entre os dois principais ingredientes.

Além disso, cereais ricos em fibras sem adição de açúcar também são uma boa opção. O iogurte com frutas ou granola é frequentemente considerado uma opção saudável, mas se o iogurte natural é processado e tem adição de adoçantes, conservantes, estabilizantes ou corantes. Portanto, se torna ultraprocessado.

Além disso, prefira os pães feitos apenas com farinha de trigo, água, sal e fermento.

Ademais, ao escolher os sanduíches, a dica é montá-los em casa e evitar maionese e molhos ultraprocessados. Opte por condimentos como mostarda ou pesto menos processados.

O tipo de pão também faz uma grande diferença: pão branco (mesmo integral) produzido em massa e embalado com uma longa vida útil é mais barato, mas é altamente processado e contém muito pouca fibra.

Saladas compradas prontas, como a salada Caesar, contêm frango cozido e molhos com muito açúcar, aditivos e aromatizantes para ajudar a tornar a comida saborosa e mantê-la fresca por mais tempo. É melhor fazer uma salada caseira simples.

Leia sempre os rótulos

Por fim, especialistas aconselham a ler sempre os rótulos dos alimentos e evitar aqueles que são considerados um risco para a saúde: sal, açúcar e gordura. Ao optar por alimentos frescos e minimamente processados, é possível ter uma alimentação mais saudável e equilibrada.

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