A carne estraga no congelador? Veja a forma correta de armazenar

Você já se perguntou se a carne estraga no congelador? Vamos entender a verdade por trás dessa questão. A qualidade da carne congelada depende de vários fatores, como a embalagem, a temperatura e a duração do armazenamento. Ao congelar carne, é importante escolher a embalagem correta para evitar a exposição ao ar e a formação de cristais de gelo.

É importante ressaltar que a duração do armazenamento varia de acordo com o tipo de carne. Carnes vermelhas cruas geralmente podem ser armazenadas por mais tempo do que aves e peixes. Agora, vamos aprender como armazenar carnes de forma a evitar a deterioração.

Os fatores que influenciam a qualidade da carne congelada

Embalagem adequada

A escolha da embalagem adequada é fundamental para proteger a carne no congelador. Por isso, opte por recipientes herméticos ou sacos plásticos próprios para congelamento.

Então certifique-se de remover o máximo de ar possível antes de selar a embalagem. Isso ajudará a evitar a oxidação e a formação de cristais de gelo, que podem afetar a qualidade da carne. Além disso, recomenda-se etiquetar a embalagem com a data de congelamento para facilitar o controle do tempo de armazenamento.

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Temperatura e duração

Certifique-se de que o seu congelador esteja ajustado a uma temperatura de -18°C ou inferior. Essa temperatura é a correta para evitar o crescimento de micro-organismos e preservar a carne de forma segura.

Em relação à duração do armazenamento, é importante considerar o tipo de carne. Ou seja, carnes vermelhas cruas podem ser armazenadas por vários meses, enquanto aves e peixes têm um prazo de armazenamento mais curto, em torno de 6 meses.

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Descongelamento adequado

Ao descongelar a carne congelada, evite deixá-la à temperatura ambiente por longos períodos. Assim, a forma mais segura é descongelar lentamente na geladeira, permitindo que a carne mantenha sua qualidade e evitando o crescimento de bactérias indesejadas.

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