Estes são os alimentos que você jamais deve congelar – você já congelou algum?

Congelar alimentos pode ser uma prática conveniente para garantir a disponibilidade de ingredientes sempre que necessário. No entanto, é importante conhecer os erros comuns ao congelar para evitar surpresas desagradáveis no sabor e na textura após o descongelamento.

Com base em informações fornecidas por especialistas em culinária, identificamos alguns alimentos que nunca devem ser armazenados no freezer, a fim de manter o frescor e a qualidade das refeições.

Fique atento às massas

Antes de mais nada, as massas são itens que não devem ser congelados. Portanto, para preservar a qualidade das massas, evite congelar as versões já cozidas. A nutricionista Melissa Baker, fundadora do foodqueries.com, alerta que a textura da massa pode se tornar mole e perder sua característica mastigável ao ser congelada.

Especialmente se a massa estiver cozida por mais tempo, a textura “al dente” tem maior probabilidade de resistir ao processo de descongelamento.

LEIA MAIS: 9 frutas e verduras que duram mais do que você imagina

Existem outros grupos?

Outro grupo de alimentos a ser evitado no freezer são as frutas e os vegetais com alto teor de água, como pepinos, alface e melancia.

O congelamento desses alimentos pode resultar na perda de sua textura crocante original. A alface, em particular, apresenta maior dificuldade em manter sua qualidade após ser congelada, devido ao alto teor de água, o que leva ao amolecimento e murchamento.

LEIA MAIS: 9 frutas e vegetais de que você pode comer a casca e você nem imaginava

Cuidado com os oleosos

Alimentos fritos também devem ser consumidos frescos, pois o congelamento pode comprometer sua textura crocante. O óleo utilizado na fritura tende a solidificar-se ao ser congelado, resultando em uma perda da característica crocante.

Além disso, é provável que o sabor do alimento frito seja alterado após o descongelamento, tornando-se diferente da primeira vez.

Evitar esses erros comuns ao congelar alimentos ajudará a manter a qualidade das refeições, preservando o sabor e a textura originais.

Ao estar ciente dos alimentos que não devem ser armazenados no freezer, você garantirá refeições mais frescas, evitando a perda da textura crocante e desfrutando de pratos deliciosos a qualquer momento. Mantenha a qualidade dos seus alimentos seguindo essas dicas dos especialistas e desfrute de refeições sempre saborosas e agradáveis.

Gostou deste conteúdo? Então não perca mais nenhuma novidade do Lê Mundo! Basta acessar o Google Notícias e selecionar “✩ Seguir” para receber tudo direto no seu celular.