Descubra o segredo para preparar o café perfeito

O café é uma das bebidas preferidas dos brasileiros, e o seu preparo precisa de um ritual a altura. Veja como fazer.

Por Vitória Martinez Em 23/10/2023 13h:00 Última Atualização 23/10/2023 6h:25

O café é uma das bebidas preferidas dos brasileiros, o que se deve à cultura do país. Como o maior exportador de grãos de café do mundo, os brasileiros têm o hábito de consumir café ao longo do dia e são bastante críticos em relação à qualidade da bebida.

Apesar do alto consumo de café no Brasil, é importante ficar atento à quantidade ingerida, uma vez que a recomendação é não ultrapassar o consumo diário de 400 mg de cafeína, o que equivale a cerca de quatro xícaras de café coado.

Devido à cafeína, o café possui propriedades estimulantes, tornando-o uma excelente escolha pela manhã, quando precisamos de um impulso extra para acordar, e ao longo do dia para manter a energia. Além disso, suas propriedades auxiliam no aumento do metabolismo, no retardo do envelhecimento e no fortalecimento da memória.

Preparo perfeito do café

Para preparar o café perfeito, é essencial prestar atenção às quantidades. O ideal é utilizar 300 ml de água para cada duas colheres de sopa de pó de café. A temperatura da água também desempenha um papel crucial no processo de filtragem, portanto, é importante monitorar isso.

A água deve ferver até formar bolhas grandes, e para atingir a temperatura ideal, é aconselhável aguardar dois minutos antes de iniciar a filtragem. A água quente deve ser usada para escaldar o filtro de papel ou de pano antes de adicionar o pó de café, o que reduzirá o gosto de resíduos. Após verter a água sobre o pó de café, o processo de filtragem deve durar cerca de 3 minutos.

Outras formas de preparar café

Existem diversas maneiras de preparar café, além da filtragem tradicional. É importante ressaltar que o café espresso possui uma concentração maior de cafeína e, portanto, requer maior atenção no consumo.

Além disso, há quem prefira o uso de uma cafeteira italiana para o preparo. Nesse caso, é importante ficar atento para não deixar o café passar do ponto. O ideal é desligar o fogo quando a água subir, o que é indicado pelo início de um som característico da cafeteira.

Para aqueles que preferem café com leite, a proporção ideal é misturar metade de cada ingrediente, ou seja, adicionar a mesma quantidade de leite à xícara que de café. Além disso, é possível dar um toque diferenciado à bebida, acrescentando especiarias, como canela, para um sabor mais acentuado.