Cerveja Low Carb é liberada para quem está de dieta? Veja se é mais saudável

Se você adora cerveja, mas também quer manter uma dieta equilibrada, provavelmente já se perguntou se é possível conciliar as duas coisas. A boa notícia é que de fato existe uma alternativa para quem quer desfrutar de uma gelada sem prejudicar a dieta: a cerveja low carb. Assim, a seguir, descubra por que este tipo de cerveja é a melhor opção para você.

Conhecendo a bebida

A cerveja low carb é uma opção de bebida alcoólica que tem como principal característica a redução de carboidratos em sua composição. Normalmente, as cervejas tradicionais possuem grande quantidade de carboidratos, o que é um problema para quem está seguindo uma dieta com restrição dessa substância.

Além de ser uma opção melhor para quem segue uma dieta low carb, este tipo de cerveja também é uma escolha mais saudável para quem quer reduzir a ingestão de calorias e o consumo de álcool. Afinal, 350 ml de cerveja low carb tem entre 90-120 calorias, enquanto a mesma quantidade de uma cerveja tradicional tem cerca de 150–200 calorias.

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Como se produz a cerveja low carb?

A cerveja tradicional é uma bebida fermentada, que se produz a partir da mistura de grãos de cereais (normalmente cevada), água e leveduras. Durante o processo de produção da cerveja, os grãos são maltados e depois torrados, dando origem ao malte.

O malte é rico em amido, um tipo de carboidrato complexo convertido em açúcares durante a fermentação. Dessa forma, durante esse processo, as leveduras consomem os açúcares e produzem álcool e gás carbônico, dando origem à cerveja.

O processo de fabricação da cerveja low carb se difere da cerveja tradicional apenas na última etapa, na qual se adicionam ingredientes diferentes e enzimas que convertem carboidratos em açúcares mais simples, que são então consumidos durante a fermentação, resultando em menos carboidratos na cerveja final.

É importante lembrar que, mesmo sendo uma opção com menos carboidratos, a bebida ainda contém álcool e calorias; por isso, é necessário consumi-la com moderação.

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