Conheça o vegetal mais saudável do mundo e veja como incluí-lo na dieta

Se você é daqueles que está sempre em busca de maneiras de turbinar a sua alimentação com ingredientes super saudáveis, prepare-se para conhecer o mais novo queridinho dos nutricionistas e especialistas em saúde: o agrião!

Um poderoso nutriente de ponta

Você deve estar se perguntando, afinal, o que faz do agrião esse superalimento tão especial, certo? De acordo com os especialistas da área, o segredo está na incrível densidade nutricional do agrião.

Para se ter uma ideia, o Centro de Controle e Prevenção de Doenças (CDC) atribui pontuações de densidade nutricional aos alimentos com base na quantidade de vitaminas e minerais essenciais que eles contêm. E, acredite se quiser, o agrião é o único vegetal a conquistar a pontuação máxima de 100 nesse ranking!

Mais sabor, mais saúde

Quando se trata do sabor do agrião, prepare-se para uma experiência gustativa única. Com um toque apimentado que lembra um cruzamento entre rúcula e raiz-forte, o agrião oferece um paladar intenso e cheio de personalidade. E acredite, essa não é uma descoberta recente.

O agrião já era consumido há mais de três milênios e era um ingrediente essencial nas civilizações antigas dos gregos, persas e romanos. Até mesmo o primeiro Dia de Ação de Graças contou com a presença do agrião em seu menu!

Leia mais: O poder escondido da vitamina B que você ainda não conhecia

Nutrição em cada mordida

Mas vamos direto ao ponto: o que torna o agrião tão incrivelmente saudável? O agrião tem grande poder em termos de saúde. Além disso, tem uma boa quantidade de vitamina A e potássio, o que supera a alface comum.

Além disso, você sabia que ele contém mais vitamina C do que uma laranja? Essa abundância de nutrientes explica por que o Capitão James Cook considerava o agrião uma arma contra o escorbuto durante suas jornadas ao redor do globo.

Dicas para incorporar o agrião na dieta

Se você está se perguntando como incluir o agrião nas suas refeições, veja a seguir. Para os brotos mais jovens, com um sabor suave e talos macios, a sugestão é adicioná-los a saladas ou utilizá-los como toque final em pratos, como faria com salsinha ou coentro. Já o agrião mais maduro oferece um sabor apimentado e intenso, ideal para ser cozido e utilizado como ingrediente em diferentes preparações.