Por que especialistas não recomendam tomar café requentado?

Não importa a hora, temperatura ou dia, uma xícara de café dá sempre uma renovada na alma. Por esse motivo, as pessoas costumam investir em máquinas e grãos cada vez mais diferentes, tudo para experimentar a bebida de diferentes formas.

No entanto, mesmo investindo caro em alguns deles, existe um hábito que especialistas não recomendam de forma alguma: o de requentar o café.

Por que requentar café não é recomendado?

Antes de tudo, é importante ter em mente que todo mundo já requentou o café uma vez na vida. Afinal, é algo que, além de economizar tempo, evita desperdícios. Porém, se o objetivo é saborear e aproveitar um bom copo da bebida, você deve fazer o contrário, já que esse hábito pode alterar completamente o sabor e o aroma dos grãos.

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Por que isso ocorre?

Como qualquer outro alimento, o café é afetado pelo processo de oxidação. Logo, quanto mais contato tiver com o oxigênio, mais rápido será sua deterioração, o que é potencializado quando enfrenta muitas alterações de temperatura.

Ou seja, ele é afetado da mesma forma que aquela marmita requentada de arroz e feijão, que muitos já dizem sentir diferença no sabor. Porém, como o café possui propriedades ainda mais complexas e voláteis, seu gosto e aroma são ainda mais afetados, o que é bem perceptível.

Inclusive, algo muito comum é que sua acidez seja aumentada, o que pode remover certo equilíbrio da sua composição e perder certa suavidade. É por esse motivo que quando é requentado, a bebida sempre parece mais amarga. Por esse motivo, especialistas do mundo todo sempre recomendam evitar esse hábito.

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O que fazer para evitar o café requentado?

Apesar de não afetar a saúde das pessoas, todo mundo prefere consumir algo com o maior nível de qualidade possível. Portanto, se deseja evitar o café requentado, basta começar a investir em porções individuais.

No caso de quem busca mais praticidade, uma máquina de café pode ser um excelente quebra-galho, além de oferecer muita variedade de tipos de grãos e bebidas.

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