Segredo das batatas fritas crocantes do McDonald’s é revelado no TikTok

Jordan Howlett, um famoso tiktoker norte-americano, viralizou após revelar um segredo das batatas fritas do McDonald’s. Ele afirmou em seu vídeo que a rede de fast-food usa um ingrediente especial para que suas batatas tenham um sabor diferente das demais redes. Esse ingrediente é o “sabor natural de carne”, adicionado ao óleo vegetal utilizado para fritura.

Óleo com sabor de carne

O McDonald’s informa em seu site que seus fornecedores fritam parcialmente as batatas cortadas em uma mistura de óleo com um sabor de carne. Além disso, a mistura contém trigo hidrolisado e leite hidrolisado como ingredientes iniciais.

Discussão sobre o “sabor natural de carne”

De fato, o “sabor natural de carne” é um assunto que vem sendo discutido há anos pela indústria alimentícia. Em 2015, o site Eater identificou que a maioria das empresas não usa carne bovina em pratos que só teriam o sabor dela devido ao alto preço do ingrediente. Dessa forma, uma mistura foi criada, utilizando aminoácidos, açúcar comum, ácido cítrico e alguns aditivos.

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Alterações na receita

De acordo com o NY Post, a receita das batatas fritas do McDonald’s passou por algumas alterações ao longo dos anos. Até os anos 90, elas eram preparadas com óleo de semente de algodão e gordura bovina. No entanto, devido a várias controvérsias, a rede optou por adotar exclusivamente o óleo vegetal.

Já no início dos anos 2000, um grupo de religiosos que não comem carne processou o McDonald’s devido à adição do produto bovino na batata. Com isso, o restaurante adicionou o ingrediente à receita publicitária do produto, que acabou sendo alterado para “sabor natural” algum tempo depois.

Características das batatas em diferentes países

As batatas fritas do McDonald’s podem ter diferentes características dependendo do país. No Reino Unido, elas são vegetarianas, mas, no Brasil, o cardápio não dá detalhes sobre os ingredientes do acompanhamento, apenas informa que contém soja na composição.

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