Este é o segredo da vovó para cozinhar o melhor feijão da sua vida

Preparar um delicioso feijão é um desafio culinário que requer habilidade e técnica. Além de ser um alimento nutritivo, repleto de carboidratos, vitaminas, sais minerais e fibras, o feijão pode proporcionar momentos de prazer quando bem preparado.

Para desvendar os segredos por trás do feijão perfeito, vamos compartilhar dicas valiosas que garantirão um prato com o gostinho da comida feita em casa, aquela que nos remete à infância.

Os truques do feijão saboroso da vovó

Elimine as impurezas

O processo inicial consiste em deixar o feijão de molho por, no mínimo, 12 horas. Assim, para melhorar a textura e remover impurezas, adicione o suco de dois limões na água. Essa etapa contribuirá para deixar os grãos mais macios e diminuirá os desconfortos relacionados aos gases.

Ao transferir o feijão para a panela, é essencial seguir a proporção adequada de água. Recomenda-se utilizar 2 xícaras de água para cada xícara de feijão. Essa medida garantirá um cozimento uniforme e resultará em um caldo saboroso.

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Adicione os sabores

Além dos temperos tradicionais, como louro, alho e cebola, experimente adicionar ervas finas, manjericão, bacon ou calabresa para dar um toque especial à receita. Esses ingredientes irão realçar o sabor e tornar seu feijão ainda mais saboroso.

Após adicionar todos os ingredientes na panela de pressão, tampe-a e cozinhe o feijão em fogo baixo por cerca de 20 minutos após pegar pressão. Essa técnica permitirá que os grãos fiquem macios e absorvam todos os aromas dos temperos.

Para quem aprecia um caldo mais consistente, uma sugestão é retirar duas conchas de feijão cozido e bater no liquidificador. Em seguida, adicione essa pasta de volta à panela e misture bem. Desse modo, você obterá um caldo mais encorpado e saboroso.

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Por fim, é essencial saber como armazenar corretamente o feijão. Caso deseje congelar, utilize potes de vidro herméticos para preservar o sabor e a qualidade do alimento por mais tempo.

Agora você conhece os segredos das avós para preparar um feijão saboroso. Siga essas dicas e surpreenda-se com um prato nutritivo, saboroso e reconfortante. Ao dominar essas técnicas, você será capaz de oferecer aos seus convidados um feijão irresistível, digno de elogios.

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