6 itens que você deveria parar de armazenar na geladeira

De fato, acondicionar os alimentos em baixas temperaturas prolonga o seu tempo de conservação. Isso faz com que muitas pessoas pensem automaticamente que é necessário armazenar qualquer item geladeira, o que é um equívoco. Portanto, a seguir, descubra quais alimentos ficam melhores quando ficam fora do refrigerador.

Lista de alimentos para manter em temperatura ambiente

Melancia

Armazenar a melancia inteira na geladeira faz com que ela perca todo o seu valor nutricional. Nesse sentido, um estudo realizado pela USDA, nos Estados Unidos, identificou que melancias acondicionadas em temperatura ambiente possuem o dobro de compostos benéficos à saúde, como betacaroteno, responsável por melhorar a saúde da pele e a visão. Porém, após ser fatiada, a melancia deve ser colocada na geladeira para evitar o crescimento bacteriano.

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Batata

Baixas temperaturas convertem o amido de batata em açúcar, tornando a textura granulosa e o sabor ligeiramente doce. A batata é melhor conservada aos 7 °C, enrolada em um saco de papel. Isso porque a luz solar provoca a acumulação de clorofila, tornando as batatas verdes e, por vezes, amargas.

Tomate

O contato com o ar frio altera as vias químicas do tomate, retardando os compostos responsáveis por seus sabores complexos e acelerando compostos que deixam esse alimento menos palatável. Portanto, guarde os tomates inteiros na despensa para obter um sabor mais delicioso.

Cebola

As cebolas precisam de circulação de ar para permanecerem frescas. Por isso, é bom mantê-las armazenadas em sacos de papel na despensa. Mas atenção: não deixe as cebolas próximas às batatas, pois a cebola libera gases que aceleram o processo de decomposição da batata.

Molho de pimenta

Os aditivos presentes no molho de pimenta que compramos na prateleira do supermercado são capazes de preservar esses molhos mesmo fora da geladeira. É possível que as baixas temperaturas alterem o sabor e o nível de ardência da pimenta.

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Mel

Apesar de muitas pessoas acreditarem que o mel puro não cristaliza, isso é falso, pois a cristalização é um processo natural e não significa que o mel foi adulterado. Por isso, para evitar a mudança de textura do mel, guarde-o em temperatura ambiente.

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