É seguro congelar leite para ele durar mais? Descubra!
Descubra se o congelamento é realmente a melhor opção
O leite é uma bebida altamente complexa, que contém quase todos os nutrientes que o seu corpo necessita. Além disso, o leite é extremamente versátil. Pode ser utilizado como bebida ou como ingrediente para diferentes receitas e vitaminas. O leite sob condições ideais de armazenamento dura em média 7 dias na geladeira. Congelar o leite é uma das opções para fazer com que ele dure por mais tempo. Mas, será que realmente funciona?
Congelar o leite estende o prazo de consumo
A maioria dos tipos de leite pode ser congelada, a menos que tenha um elevado teor de açúcar, como o leite condensado. Não só isso, como também vão durar até seis meses no congelador. Ótimas notícias, certo? Mas antes de começar a empilhar o leite no seu congelador, é preciso ter algumas precauções.
Como congelar o leite do jeito certo
Não importa o tipo de leite, ele deve ser transferido para uma embalagem hermética e segura para o congelador. Alguns recipientes de vidro podem rachar ou estilhaçar em baixas temperaturas. Ao tomar esse cuidado, você não só diminui o risco de ruptura, como também poupa espaço. Além disso, o leite irá se expandir à medida que congela, por isso não encha os recipientes até o volume máximo.
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Diferentes tipos
Os diferentes tipos de leite comportam-se de forma diferente ao congelamento e descongelamento. Os leites à base de plantas como amêndoa, soja, ou aveia tendem a passar pelo processo de desnatação natural depois de congelados, adquirindo textura granulosa.
Este é um risco menor para os leites de origem animal, como vacas ou cabras, embora seja possível notar alguma separação de gordura. A passagem de leite congelado através do misturador (uma vez descongelado) pode ajudar a suavizar a textura do leite novamente.
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Como descongelar o leite?
Pode armazenar com segurança leite congelado no seu congelador por até 6 meses, mas é melhor, se puder, consumir no prazo de 1 mês após o congelamento. O leite deve ser descongelado na geladeira em vez da temperatura ambiente para diminuir o risco de crescimento bacteriano. Se precisar descongelar mais rapidamente, pode colocar o leite em água fria.
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