Faz mal comer produtos fora da validade? Entenda esta questão!
Descubra se consumir produtos que já passaram da validade faz mal à saúde
Não é incomum abrir a geladeira ou despensa para comer algo e se deparar com a surpresa de que o produto que você quer comer passou da validade há poucos dias. Então, surge o dilema: jogar fora ou comer mesmo assim? Quando não aparenta nenhuma alteração visÃvel, as pessoas costumam não ter nenhum problema em consumir o produto vencido, mas será que ingerir alimentos fora da validade faz mal à saúde?
Prazo seguro para consumo
A ANVISA, órgão de vigilância sanitária que promove a saúde da população por meio de normas de segurança, publicou recentemente um Guia para Determinação de Prazos de Validade de Alimentos. Esse documento contém diretrizes para auxiliar as empresas a determinar os prazos de validade dos produtos que produz.
As normas de segurança alimentar no Brasil são extremamente rÃgidas em relação ao prazo de validade. Elas demandam que o prazo no rótulo dos produtos esteja dentro da margem de segurança para consumo, e que após essa data, eles não possam mais ser comercializados.
LEIA MAIS:
- Veja porque as garrafas de água mineral tem data de validade!
- 4 produtos estragados que ainda estão no seu armário! Confira!
De olho na conservação…
A conservação é determinante para a qualidade. A esse respeito, não é suficiente que o produto esteja dentro do prazo; ele deve ser transportado e armazenado de acordo com as instruções do fabricante.
Não é incomum também, encontrar algo que está dentro da validade, mas que não possui caracterÃsticas organolépticas originais devido à forma incorreta de conservação.
No entanto, consumir um produto vencido pode ser uma aposta arriscada e fica por sua conta e risco, pois a aparência dos produtos pode ser enganosa. Os aditivos, como conservantes, podem manter o aspecto apresentável, mesmo depois de ter perdido a qualidade.
As consequências de se consumir produtos fora da validade
Mas, afinal, faz mal comer produtos fora da validade? Por questões de segurança, o prazo de validade impresso em itens não perecÃveis nem sempre é preciso, e costuma ter alguma folga. Assim, consumir um dia após a data que consta na embalagem pode não ter, necessariamente, um efeito negativo. Porém, não é recomendável.
Ao consumir um produto estragado, os órgãos mais afetados são o estômago e o intestino. Náuseas e vômitos são comuns em primeira instância. Diarreia, cólicas e gases também são possÃveis de ocorrer. O quadro pode mudar, pois pode ser que haja inflamação gástrica, desidratação, desmaios, dor de cabeça e cisticercose ou parasitose mais grave, dependendo do agente contaminante.
Se você se interessou pelas informações contidas neste artigo e queira ver muitas outras semelhantes, clique aqui e selecione a opção “✩ Seguir” e não perca mais nenhuma novidade do Lê Mundo no seu celular!
