Consumir ovo cru faz mal? Descubra agora!
Saiba os riscos associados ao consumo do ovo cru
Provavelmente durante sua infĂąncia vocĂȘ foi aconselhado a nĂŁo raspar o pote com massa de bolo pois ali continham ovos crus que poderiam te fazer mal, certo? De certa forma, nosso pais estavam certos em dizer que comer o ovo cru poderia nos fazer mal. Entretanto, por que serĂĄ que muitas pessoas utilizam ovos crus para fazer maionese, doces, etc., e nunca passam mal?
Entenda logo abaixo se comer ovo cru faz mal ou nĂŁo, e se existe alguma vantagem em consumir o ovo desta forma.
Ovo cru tem salmonela?
A salmonela é uma bactéria muito resistente que pode estar presente nos ovos. Ela é capaz de provocar dor intensa no estÎmago e intestino, diarreia, cólicas intensas, vÎmitos, além de levar à desidratação e até a quadros mais complicados.
Felizmente, graças à tecnologia jå se reduziu drasticamente o risco de contrair a salmonela através dos ovos. Na verdade, é seguro até certo ponto consumir ovos crus. Pois, apenas 1 em cada 20 mil ovos provavelmente conterå a salmonela!
Além disso, outros alimentos como carnes cruas, produtos mal higienizados e embalados também podem ser fonte dessa bactéria.
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Existe vantagem em comer o ovo cru?
Os ovos sĂŁo alimentos ricos em vitamina A, D, E, minerais importantes como o zinco e o fĂłsforo, alĂ©m de tambĂ©m ser uma excelente fonte de proteĂna de alta qualidade.
Entretanto, se vocĂȘ estĂĄ pesando em consumir o ovo cru para extrair a maior quantidade de nutrientes, esqueça! Tanto o ovo cru como o cozido vĂŁo apresentar quantidades semelhantes de nutrientes. Portanto, nĂŁo vale a pena fazer essa troca.
EntĂŁo, o melhor Ă© continuar consumindo o ovo cozido, que nĂŁo apresenta riscos para contaminação pela salmonela. Principalmente, caso vocĂȘ seja tenha alguma imunodepressĂŁo, alguma doença inflamatĂłria intestinal ou cĂąncer.
O que pode acontecer se eu consumir ovo cru?
Caso o ovo nĂŁo esteja contaminado com salmonela, no mais vocĂȘ irĂĄ sentir apenas o desconforto devido Ă sua textura amolecida.
Contudo, caso queira consumir ovos crus com segurança, jå existe no mercado o ovo pasteurizado, que é submetido à ação do calor sem perder sua qualidade nutricional, e que elimina boas parte das bactérias!
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